ｱﾌﾞﾄﾞｩｰｸﾞ

ｱﾌﾞﾄﾞｩｰｸﾞは､ｳｫｯｶをﾍﾞｰｽとするｶｸﾃﾙであり､冷たいﾀｲﾌﾟのﾛﾝｸﾞﾄﾞﾘﾝｸに分類される｡さっぱりとしたﾖｰｸﾞﾙﾄの味わいが特徴｡ｲﾗﾝ生まれのｶｸﾃﾙ｡ﾊﾟｰﾚﾋﾞ朝の時代に飲まれていたとされる｡ﾍﾟﾙｼｬ語でｱﾌﾞは｢水｣､ﾄﾞｩｰｸﾞは｢ﾖｰｸﾞﾙﾄ｣の意味｡無色透明なｳｫｯｶを水に見立てている｡その名の通りﾖｰｸﾞﾙﾄが使用されるため､さっぱりとした清涼感がある｡甘味となる材料は使わないが､食塩が味を引き締めるため､甘みにも似た食塩とｳｫｯｶのうまみが感じられる｡標準的なﾚは､ｳｫｯｶ - 30ml､ﾌﾟﾚｰﾝ･ﾖｰｸﾞﾙﾄ - 60ml､食塩 - 少量(ひとつまみから小さじ1/2程度)､炭酸水 - 適量｡

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